We gebruiken enkel de noodzakelijke ingrediënten voor een eerlijk en smaakvol brood: desem, water, zout en biologische, steengemalen bloem.

Desem is niets meer of minder dan een mix

van bloem en water, die spontaan gaat

fermenteren door wilde gisten en bacteriën

die zich in de bloem en in de lucht bevinden.

Hetzelfde proces van spontane fermentatie

vind je ook nog bij het maken van bier, wijn en kaas.

De belangrijkste troef van desembrood is tijd.

Het hele fermentatieproces duurt minstens 36 uur, waardoor het eindresultaat meer smaak heeft en lichter verteerbaar is. 

We laten je graag kennis maken

met minder bekende graansoorten

en trachten ons aanbod regelmatig te wijzigen.

Je kan op de hoogte blijven van ons assortiment 

via Facebook of Instagram. 

Voor ons gebak halen we onze inspiratie

in Scandinavië. Zo vind je bij ons

traditionele Deense tebirkes, direktørsnegle, 

kaneel- en kardemomkoeken.

Ook onze artisanale koekjes en confituur

maken we in ons open atelier, dat je kan inkijken

vanuit het Felix Food Klub restaurant.

Bakboorð is open

van woensdag tot en met zaterdag,

telkens van 8 tot 14 uur. 

Steeds van harte welkom

om ons aanbod te ontdekken.