We gebruiken enkel de noodzakelijke

ingrediënten voor een eerlijk

en smaakvol brood: desem, water, zout

en biologische, steengemalen bloem.

Desem is niets meer of minder dan

een mix van bloem en water,

die spontaan gaat fermenteren door

wilde gisten en bacteriën die

zich in de bloem en in de lucht bevinden.

Hetzelfde proces van spontane

fermentatie vind je ook nog

bij het maken van bier, wijn en kaas.

De belangrijkste troef van desembrood

is tijd. Het hele fermentatieproces

duurt minstens 36 uur,

waardoor het eindresultaat

meer smaak heeft en lichter verteerbaar is. 

We laten je graag kennis maken

met oude en minder bekende graansoorten

en trachten ons aanbod regelmatig te wijzigen.

Voor ons gebak halen we onze inspiratie

in Scandinavië. Zo vind je bij ons

traditionele Deense tebirkes, direktørsnegle, 

kaneel- en kardemomkoeken.

Je kan op de hoogte blijven van ons assortiment 

via Facebook of Instagram. 

Steeds van harte welkom

om ons aanbod te ontdekken. 

Bakboorð is open

woensdag, donderdag en vrijdag van 8 tot 15 uur

en zaterdag van 9 tot 15 uur.