Bakboorð is een ambachtelijke bakkerij in het monumentale Felix Pakhuis, op een steenworp van het MAS te Antwerpen. 

Bij bakkerij Bakboorð vind je authentiek zuurdesembrood van steengemalen biologische bloem. We gebruiken geen 'broodverbeteraars' noch andere additieven, maar enkel de noodzakelijke ingrediënten voor een eerlijk en smaakvol brood. Daarnaast hebben we ook artisanale koekjes, honing en confituur uit eigen atelier. 

Desembrood? Desem is niets meer of minder dan een mix van bloem en water, die spontaan gaat fermenteren door wilde gisten en bacteriën die zich in de bloem en in de lucht bevinden. Hetzelfde proces van spontane fermentatie vind je ook nog bij het maken van bier, wijn en kaas. 

De belangrijkste troef van desembrood is tijd. Het hele fermentatieproces duurt minstens 36 uur, waardoor het eindresultaat meer smaak heeft en lichter verteerbaar is.  

nieuwe

openingsuren

woensdag

tot zaterdag

8 - 14u